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Le vignoble dans les Pyrénées-Orientales

Le vin est reconnu comme « Patrimoine de la culture française » et l’UNESCO reconnaît celui-ci comme « Patrimoine immatériel de l’humanité ».

La diversité du vignoble français donc celui que l’on trouve le long de la chaîne pyrénéenne s’exprime par des paysages viticoles associés à la culture gastronomique, paysagère, architecturale.

La grande variété de vins existant au monde s'explique par le grand nombre de terroirs, de cépages, de modes de vinification ou de types d'élevage. Ainsi ils peuvent donner des vins rouges, rosés ou blancs, pouvant être secs ou doux. On parle d’un vin qui a du corps quand celui-ci est charnu, ce qui dépend principalement de son caractère sec, fruité, couleur, qui réveille toutes les papilles olfactives et gustatives.

Pour reprendre une citation de Léon Abric :

"Dans une vieille bouteille, il y a du bon vin. Mais il y a aussi quelque chose du passé, et qui dort là. Quand on débouche la bouteille, un rayon de soleil ressuscite, et ça ne va pas sans un peu d'émotion."

Voyager en Terroir© vous invite à la découverte du vignoble.